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Cette semaine, découvrez nos délicieux muffins aux fruits confits et à la cannelle. Une recette qui ravira les petits comme les grands.
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La recette des muffins aux fruits confits et à la cannelle
- 100 g de mélange de fruits confits
- 20 g de zestes d’orange/1 sachet de sucre vanillé/1 sachet de levure chimique/sucre glace pour la décoration.
- 3 œufs entiers
- 200 g de farine de blé
- 200 g de beurre doux
- 160 g de sucre roux en poudre
- Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.
- Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et laissez-le tiédir légèrement.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la cannelle, le sucre vanillé et la levure chimique.
- Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu, mélangez à nouveau.
- Incorporez ensuite les zestes d’orange et les fruits confits.
- Mélangez une dernière fois jusqu’à obtenir une pâte à muffins lisse et homogène.
- Versez votre pâte à muffins aux fruits confits et à la cannelle dans des moules.
- Enfournez pour 15 à 20 min à th.6 (180°C).
- A la fin de la cuisson, laissez vos muffins aux fruits confits et à la cannelle refroidir sur une grille avant de les démouler.
- Dégustez vos muffins tièdes ou froids saupoudrés de sucre glace avec, éventuellement, une rondelle d’orange séchée pour la décoration
Si vous utilisez des caissettes à muffins en papier, placez-les dans des moules à muffins en silicone pour que vos muffins aux fruits confits et à la cannelle pour ne pas qu’ils s’affaissent lors de la cuisson.
La cannelle est une épice médicinale utilisée depuis des siècles. Elle est notamment très efficace contre les désordres digestifs et stimule l’organisme en cas de grippe, de bronchites ou de nombreux autres problèmes hivernaux. Elle est également réputée pour ses vertus aphrodisiaques.
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