Ô Délices de Sandrine , votre fournisseur de saveur vous retrouve avec plaisir sur les marchés de Bordeaux-Caudéran, Andernos, Gradignan, Pessac et Bordeaux-Chartrons, avec des produits sélectionnés par nos soins, pour faire le plein de vitamines, de douceur et de bon goût !
Nous serons bien présents sur vos marchés, y compris le dimanche 24 décembre et le dimanche 31 décembre
Une question, une commande ? Appelez-nous au 05 64 28 33 23 ou envoyez-nous un message en cliquant ICI
Les mendiants, une confiserie typique de Noël
Un grand classique pour des mendiants de Noël, une recette simple et rapide qui peut se préparer plusieurs jours à l'avance.
- 200 g de chocolat dessert
- 30 g d' amandes
- 30 g de raisins secs
- 30 g de Noix
Faites fondre le chocolat au bain marie. Lorsqu’il est bien fondu, faites des petits tas à l'aide d'une petite cuillère sur une feuille de papier sulfurisé. Déposez des fruits secs sur chaque tas. Laissez refroidir et conservez à température ambiante jusqu'à dégustation.
Suprême de poulet fermier farci aux myrtilles
La farce à base de myrtilles séchées est une délicieuse combinaison avec le suprême de poulet fermier car son goût sucré et légèrement acide contrastent parfaitement avec la saveur de la viande blanche du poulet.
pastilla de Noël à la dinde, au foie gras, et aux fruits secs
Une explosion de saveurs en bouche pour cette recette de pastilla revisitée spécialement pour Noël.
Chutney de dattes de Cyril Lignac dans tous en cuisine
- 2 poires lavées et épluchées et coupées en cubes
- 4 figues sèches et coupées en petits cubes
- 8 dattes Medjool dénoyautées et coupées en petits cubes
- ½ oignon épluché et ciselé
- 25g de miel
- 25g de vinaigre de Xérès
Taillez les poires en cubes pas trop gros. Dans une sauteuse, versez le miel et formez un caramel blond (feu vif), déglacez avec le vinaigre, ajoutez l’oignon ciselé puis les cubes de figues, de
dattes et de poires. (il n'y a pas d'ordre), Cyril ajoute un petit peu d'eau pour aider à compoter).
Laissez cuire 15 minutes. Au terme de la cuisson, débarrassez dans un petit bol et réservez au frais jusqu’au moment de servir avec des tranches de foie gras, par exemple.
Vous voulez sublimer les dattes et les fruits confits ? Alors un peu plus difficile, mais c'est une vraie tuerie, découvrez la recette du couscous de légumes et beignets de dattes à la ricotta de Cyril Lignac :
Verrine de magrets de canard, amandes, pistaches et fruits confits...
Ingrédients pour 4 verrines:
- Deux magrets
- Deux cuillères à soupe d'amandes entières ou effilées
- Deux cuillères à soupe de fruits confits au choix coupés en petits dés
- Faites cuire les magrets côté peau puis de l'autre côté dans une poêle jusqu'à l'obtention de votre cuisson préférée (rosée, à point).
- Réservez dans du papier aluminium
- Concassez les amandes et décortiquez les pistaches.
- Coupez votre viande qui a reposé en petits morceaux.
- Disposez dans votre verrine en alternance le canard, les amandes, les pistaches et enfin les fruits confits.
- Servez !
Sandrine et toute son équipe vous remercient de votre confiance et vous souhaitent de joyeuses fête et une très bonne année 2024.