Après l’été, on a envie de fraîcheur sans se compliquer la vie. Bonne nouvelle : notre tarama au saumon et le pamplemousse râpé (acidulé, ultra parfumé) reviennent en stock — parfaits pour booster vos apéros et vos petites assiettes de rentrée. Quantités limitées : pensez à réserver !
Deux incontournables à (re)découvrir
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Tarama au saumon : onctueux, délicatement iodé, relevé d’une pointe d’aneth.
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Pamplemousse râpé : zestes fins & pulpe subtilement râpée, acidité fraîche qui tranche le gras… et magnifie le tarama.
Canapés tarama & lamelles de pamplemousse séché (8 min)
Pour ~12 canapés
Pour ~12 canapés
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12 blinis/toasts/crackers
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150 g tarama au saumon
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1 à 2 c. à café lamelles de pamplemousse séché, hachées très fin (en flocons)
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Aneth frais, poivre
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Hache finement les lamelles séchées pour obtenir des flocons secs.
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Tartine le tarama, poudre avec les flocons, poivre et aneth.
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Option: chauffe 1 c. à café d’huile d’olive, infuse-y une pincée de flocons 1 min, dépose une micro-goutte sur chaque canapé.
Tip: dose léger (le ziste peut être amer), ajuste après goût.
Préparation
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Tartinez chaque base d’une couche généreuse de tarama.
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Saupoudrez uniformément de pamplemousse séché râpé (écrasez-le légèrement entre les doigts pour libérer les arômes).
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Ajoutez un tour de poivre, puis quelques pluches d’aneth.
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(Option) Mélangez l’huile d’olive tiédie avec une pincée de pamplemousse séché et déposez une micro-goutte sur chaque canapé pour “réveiller” les notes d’agrume.
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Servez bien frais.
Astuce : Dosez le pamplemousse séché par touches — son parfum est concentré. Mieux vaut saupoudrer finement, goûter, puis ajuster. Aussi, vous pouvez utilisé la pamplemousse séché et rapé sur une mousse au chocolat, effet surprise garanti !
À emporter ou à commander
Ces produits de rentrée sont en quantité limitée. Passez vite en boutique ou réservez dès maintenant pour vos apéros, plateaux TV ou déjeuners sur le pouce.
Ou appelez Sandrine directement au
05 64 28 33 23
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